Perhatikan Cara Simpan Daging Kurban Agar Tahan Lama & Tetap Segar

Hari ini, Rabu 22 Agustus 2018 seluruh umat Muslim di seluruh dunia merayakan Hari Raya Idul Adha.

Seperi perayaan Lebaran Idul Fitri, Hari Raya Lebaran Haji juga perayaannya dilakukan meriah. Dalam suasana perayaan seperti ini, tidak akan jauh-jauh dari yang namanya aneka hidangan enak serba daging. Baik itu daging sapi ataupun daging kambing.

Nah, berhubung akan banyak sekali stok daging. Maka mengetahui bagaimana cara menyimpan daging yang tepat agar bisa tahan lama sekaligus tidak berbau itu, penting untuk diketahui bukan? Akan sangat disayangkan jika daging-daging kurban besok harus dibuang begitu saja, karena tidak bertahan lama hanya karena salah cara penyimpanan.

Daging mentah sendiri biasanya jika disimpan di dalam lemari es, disebutkan akan aman disimpan dan dikonsumsi dalam jangka waktu tiga hari. Namun, jika berencana untuk tetap membuat awet daging merah mentah ini, maka membekukannya di frezeer jadi pilihan cara yang terbaik agar bisa awet selama beberapa bulan.

Dalam menyimpan daging di dalam freezer, cara pertama ialah memperhatikan soal kemasan. Masukkan daging dalam kemasan paket kedap udara, saat mengemas daging untuk freezer yang terpenting adalah melindungi daging dari paparan udara. Maka dari itu, wajib untuk membungkus daging dengan sangat erat di dalam bungkus plastik atau kertas pembeku, tekan bungkusan ke permukaan daging. Selanjutnya, bungkus lagi lapisan aluminium foil di sekitar daging atau segel di dalam tas freezer zip-top ( zip-top freezer bag).

Penyimpanan yang tepat agar daging awet dan juga tak bau, bukan hanya soal memperhatikan kemasan, akan tetapi juga suhu temperatur kulkas. Disebutkan lebih lanjut, sebisa mungkin jaga freezer Anda sedekat mungkin dengan suhu 0 derajat F atau kurang lebih -17,8 derajat Celcius. Mengapa? Karena cara ini membantu mempertahankan nutrisi dan menjaga makanan tetap segar. Sementara itu, jaga suhu kulkas Anda sekitar 34 derajat F atau sekira 1,1 derajat Celcius, tepat di atas titik beku, untuk memperpanjang umur simpan makanan secara efektif.

Sementara itu, pada umumnya untuk daging yang sudah dimasak maka harus disimpan di kulkas dengan posisi terpisah dari daging mentah dan makanan siap santap lainnya. 

sumber